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多方聚焦,拥抱冷链物流新时代

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日常所需肉禽蛋奶、果蔬、水产,已更加频繁地与冷链发生交集。南方肥美的活鲜大闸蟹、反季节的麻辣小龙虾、智利的车厘子,这些食物能实现全国范围的流通,背后都有冷链的功劳。冷链物流正与我们的生活发生更密切的联系。并在两会上,冷链话题再成热点,并引起广泛关注。

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1政策支持,冷链物流急补短板


在刚刚闭幕的全国两会中,全国政协委员、中国烹饪协会副会长、陶然居集团董事长严琦在会议中提出提案:《关于规范餐饮业冷链食品企业发展的提案》,指出了餐饮业冷链食品物流体系建设中存在的问题。全国全国政协委员唐俊杰同样提出摸清冷链物流底数,推动农产品冷链高质量发展的建议。


全国人大代表王士岭也提出了建设冷链物流管理体系的建议。王士岭表示:“在2020年疫情期间,已经出现了多个冷链物流产品检查呈阳性的案例,所以必须通过加强、加大管理力度,将整个冷链物流体系建立起来,送到市场和餐桌上的产品安全保障。”

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多方聚焦,冷链行业再次引起各方关注。2020年新冠肺炎的爆发对中国冷链物流行业,对我国的冷库仓储,产生了重大影响,随着全社会抗击新冠疫情,不断出台支持发展冷链产业政策,冷链物流产业蕴含机遇,冷链物流市场稳步快速增长,需求激增将冷链物流推向风口。各生鲜电商平台业务量呈现爆发式增长,同时也暴露出食品冷链物流中基础设施薄弱、体系不健全、企业运营缺乏标准化等问题。


2冷链物流亟需数字化转型



当前中国冷链市场呈现出总量高、发展巨大两大趋势。未来,冷链行业新的机会点在哪里?指出“冷链物流将成为新的风口。未来的冷链行业要有科技赋能,企业要有数字化的能力,才能走得更远。”

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冷链物流仓储、运输系统作为当前重点发展领域,各类新技术不断涌现,如智能控温与监测系统、冷链 GPS和RFID等,逐步打造标准化、可追溯化、冷链物流。未来几年,随着中国整体冷库市场对仓储空间的需求越来越大,整体冷链物流市场持续升温,预计将会有更多的投资者、开发商和运营商关注这一领域,冷链物流数字化转型成必然趋势。



3互联网+食品安全



要解决互联网+食品安全问题,要有一个前提和基础:前提就是大数据建设,基础就是云计算平台,二者缺一不可。



大数据与云计算的关系,就像一枚硬币的正反面一样密不可分。大数据必然无法用单台的计算机进行处理,采用分布式计算架构。大数据的特色在于对海量数据的挖掘,但它依托云计算的分布式处理、分布式数据库、云存储和虚拟化技术。

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大数据和云计算适合各类行业应用,食品行业自然不会例外。二者的结合即“食品安全云”,就是食品安全工作通过与大数据、信息化、互联网等领域的交融,实现食品质量追溯和标识的数据化、信息化,以大数据分析手段,帮助政府部门预测食品安全敏感信息,及时发现周期性、趋势性食品安全重点问题;同时,还可为消费者提供食品产地、成分、营养、标准等信息和个性化服务,帮助消费者选择安全食品。


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